制作单位:咸宁市温泉谷大酒店制作人: 刘月波原料:咸宁本地红薯粉、烟熏腊肉、香菇、鲜肉末口味说明:咸、鲜、香,咸鲜软糯,入口滑软烹饪方法:1、制皮:选用特级红薯粉及芋头,芋头蒸熟后捣成泥,然后放入粉状红薯粉,揉成团 2、制馅:用肉末、腊肉末、香菇末,加盐、鸡精、黑胡椒搅拌上劲 3、包裹:把揉好的粉团捏制成小团放入肉馅包裹,搓揉成珍珠大小的苕粉坨 4、上汤煲制,放入粉坨煮熟即成